خوردن قارچ کبابی در بارداری

خوردن قارچ کبابی در بارداری به شرطی که نشانه ها سوختگی نداشته باشد سودمند است. بهترین مسیر کباب کردن قارچ استفاده از ذغالی است که اخگر اش تمام شده و گرما یک دست و غیر مستقیمی دارد. به کارگیری گاز برای کباب کردن توصیه نمی شود.

قارچ کبابی در بارداری، خوردن قارچ سوخاری در بارداری

ویتامین B موجود در قارچ مایه سلامتی پوست، اعصاب و هضم بهتر در نسوان حامله می شود. ویتامین D باعث جذب بهتر کلسیم در روده شده و برای سلامت استخوان زنان حامله و جنین حیاتی است. قارچ آهن باره احتیاج دوران بارداری را تامین کرده و از مختصر خونی بازدارندگی می کند.
مصرف قارچ در دوران بارداری از یبوست، دیابت، تنگنا خون بالا و عفونت های بارداری بازداری می کند.
یادتان باشد که نباید قارچ‌ها را زیاد بپزید چون بخشی از ارزش‌های غذایی‌شان را از دست می‌دهند. بهترین طریق این است که آنها را با مقدار کمی روغن یا کره به مدت سه دقیقه در ماهیتابه تفت دهید، البته از قارچ‌های پسین و خوب شسته شده خام هم می‌توانید در ترکیب سالاد‌های گوناگون کاربرد کنید. قارچ‌های کبابی با حرارت یکدست و ملایم یا بخارپز شده هم می‌توانند در کنار غذاهای دیگری مانند گونه ها کباب و سبزیانه مصرف شوند.
با طبخ مواد غذایی روی حرارت مستقیم، مقداری از چربی، پروتئین و قند موجود در آن سوخته و ارزش غذایی خویش را از دست می دهند.
طی پروسه برآفروختن غذا، ماده‌ای شیمیایی به نام اسید آمید در آن برپایی می‌شود که به شدت سرطان زاست و بیشتر در صنایع پلیمری بهره‌گیری می شود؛ این ماده خطرناک در صورت مجاورت با حیوانات منجر به ایجاد تغییرات رفتاری در آن‌ها خواهد شد.
البته مقدار این مونث شیمیایی در غذاهای سوخته به قدری ذیل است که نیازی به نگرانی ندارد، در واقع فقط جدا کردن بخش سوخته از غذا کفایت می‌کند، اما اگر دسته سوخته خیلی بسیار بود بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
نه فقط غذاهای کبابی، بلکه رویهمرفته آشپزی با حرارت بالا به از بین رفتن مواد مغذی درون خوراکی ها و افزایش فرآوری اسید آمید منجر خواهد شد؛ فلذا کباب کردن غذا ها روی گاز به علت حرارت بالای شعله چنین مشکلات را متعاقب داشته و در نتیجه ضرری بیشتر دارد.